Nicolas Mathieu Rieussec wurde am 20. Juli 1781 in Paris, Frankreich, geboren. Über seine Kindheit ist nicht viel bekannt, aber man vermutet, dass er in einer einfachen Familie aufwuchs. Schon als Kind zeigte er grosses Interesse an präziser Handarbeit und war geschickt im Umgang mit kleinen Gegenständen, Eigenschaften, die ihm später als Uhrmacher sehr nützlich waren. Als junger Mann entschied sich Rieussec, Uhrmacher zu werden. Er lebte in Paris, einer Stadt, die damals ein Zentrum für Handwerk und Kunst war. Dort lernte er die Grundlagen der Uhrmacherei und begann, sich für neue Ideen und Innovationen zu interessieren. Er wollte nicht nur einfache Uhren herstellen, sondern war auch fasziniert davon, wie man Zeit noch besser messen könnte.

Die politische Lage in Frankreich während seiner Jugend war schwierig. Die Französische Revolution und später die Napoleonischen Kriege veränderten das Land stark. Trotzdem konzentrierte sich Rieussec auf seine Arbeit und wurde bald ein erfahrener Uhrmacher.
Nicolas Mathieu Rieussec gilt heute als einer der wichtigsten Uhrmacher seiner Zeit. Seine Arbeit legte den Grundstein für viele moderne Stoppuhren und Chronographen, die wir auch heute noch benutzen. Obwohl er kein berühmter Geschäftsmann war, bleibt sein Name in der Geschichte der Uhrmacherei unvergessen.